લીલી ચામાં મુખ્યત્વે એસ્કોર્બિક એસિડ, ટેનીન, પોલીફેનોલિક સંયોજનો, કેટેચિન ચરબી અને કેરોટીનોઈડ્સ જેવા ઘટકો હોય છે.આ ઘટકો ઓક્સિજન, તાપમાન, ભેજ, પ્રકાશ અને પર્યાવરણીય ગંધને કારણે બગાડ માટે સંવેદનશીલ હોય છે.તેથી, ચાનું પેકેજિંગ કરતી વખતે, ઉપરોક્ત પરિબળોના પ્રભાવને નબળો પાડવો જોઈએ અથવા અટકાવવો જોઈએ, અને વિશિષ્ટ આવશ્યકતાઓ નીચે મુજબ છે:
ભેજ પ્રતિકાર
ચામાં પાણીનું પ્રમાણ 5% થી વધુ ન હોવું જોઈએ, અને 3% લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે શ્રેષ્ઠ છે;નહિંતર, ચામાં રહેલા એસ્કોર્બિક એસિડ સરળતાથી વિઘટિત થઈ જશે, અને ચાનો રંગ, સુગંધ અને સ્વાદ બદલાઈ જશે, ખાસ કરીને ઊંચા તાપમાને., બગાડનો દર ઝડપી કરવામાં આવશે.તેથી, ભેજ-પ્રૂફ પેકેજિંગ માટે સારી ભેજ-પ્રૂફ કામગીરી સાથેની પેકેજિંગ સામગ્રી પસંદ કરી શકાય છે, જેમ કે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ અથવા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ બાષ્પીભવનવાળી ફિલ્મ પર આધારિત સંયુક્ત ફિલ્મો, જે ખૂબ ભેજ-પ્રૂફ હોઈ શકે છે.કાળી ચાના પેકેજિંગની ભેજ-પ્રૂફ ટ્રીટમેન્ટ પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ.
ઓક્સિડેશન પ્રતિકાર
પેકેજમાં ઓક્સિજનનું પ્રમાણ 1% ની નીચે નિયંત્રિત હોવું જોઈએ.વધુ પડતો ઓક્સિજન ચાના કેટલાક ઘટકોને ઓક્સિડેટીવ રીતે બગડવાનું કારણ બને છે.ઉદાહરણ તરીકે, એસ્કોર્બિક એસિડ સરળતાથી ડીઓક્સાસ્કોર્બિક એસિડમાં ઓક્સિડાઇઝ થાય છે, અને આગળ એમિનો એસિડ સાથે મિશ્રણ કરીને રંગદ્રવ્યની પ્રતિક્રિયા થાય છે, જે ચાનો સ્વાદ વધુ ખરાબ કરે છે.ચાની ચરબીમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ હોવાથી, આવા અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ એલ્ડીહાઇડ્સ અને કીટોન્સ અને એનોલ સંયોજનો જેવા કાર્બોનિલ સંયોજનો ઉત્પન્ન કરવા માટે આપમેળે ઓક્સિડાઇઝ થઈ શકે છે, જે ચાની સુગંધને અદૃશ્ય કરી શકે છે, અસ્પષ્ટતા હળવી બને છે, અને રંગ ઘાટો થાય છે.
શેડિંગ
ચામાં ક્લોરોફિલ અને અન્ય પદાર્થો હોવાથી, ચાના પાંદડાને પેકેજ કરતી વખતે, હરિતદ્રવ્ય અને અન્ય ઘટકોની ફોટોકેટાલિટીક પ્રતિક્રિયાને રોકવા માટે પ્રકાશનું રક્ષણ કરવું આવશ્યક છે.વધુમાં, અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણો પણ ચાના પાંદડાના બગાડનું કારણ બને છે.આવી સમસ્યાઓ ઉકેલવા માટે, શેડિંગ પેકેજિંગ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ગેસ અવરોધ
ચાના પાંદડાની સુગંધ સરળતાથી ખોવાઈ જાય છે, અને સુગંધ-સંરક્ષિત પેકેજિંગ માટે સારી હવા-ચુસ્તતા ધરાવતી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.આ ઉપરાંત, ચાના પાંદડા બાહ્ય ગંધને શોષવામાં ખૂબ જ સરળ છે, જેથી ચાના પાંદડાની સુગંધ ચેપ લાગે છે.તેથી, પેકેજિંગ સામગ્રી અને પેકેજિંગ તકનીક દ્વારા ઉત્પાદિત ગંધને સખત રીતે નિયંત્રિત કરવી જોઈએ.
સખત તાપમાન
તાપમાનમાં વધારો ચાના પાંદડાઓની ઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયાને ઝડપી બનાવશે, અને તે જ સમયે ચાના પાંદડાઓની સપાટીની ચમક ઝાંખા થવાનું કારણ બનશે.તેથી, ચાના પાંદડા ઓછા તાપમાને સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે.
સંયુક્ત ફિલ્મ બેગ પેકેજિંગ
હાલમાં, બજારમાં વધુને વધુ ચા પેકેજીંગમાં છેસંયુક્ત ફિલ્મ બેગ.ચાના પેકેજીંગ માટે ઘણી પ્રકારની સંયુક્ત ફિલ્મો છે, જેમ કે ભેજ-પ્રૂફ સેલોફેન/પોલીથીલીન/પેપર/એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ/પોલીથીલીન, દ્વિઅક્ષીય રીતે લક્ષી પોલીપ્રોપીલીન/એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ/પોલીથીલીન, પોલીઈથીલીન/પોલીવિનાઈલિડીન ક્લોરાઈડ, વગેરે ઉત્કૃષ્ટ બારીક ગેસ છે. ગુણધર્મો, ભેજ પ્રતિકાર, સુગંધ જાળવી રાખવા અને વિરોધી ગંધ.એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ સાથેની સંયુક્ત ફિલ્મનું પ્રદર્શન વધુ શ્રેષ્ઠ છે, જેમ કે ઉત્તમ શેડિંગ વગેરે.સંયુક્ત ફિલ્મ બેગના વિવિધ પેકેજીંગ સ્વરૂપો છે, જેમાં ત્રણ બાજુની સીલિંગનો સમાવેશ થાય છે,સ્ટેન્ડ-અપ પાઉચ,સ્પષ્ટ વિન્ડો સાથે સ્ટેન્ડ-અપ પાઉચઅને ફોલ્ડિંગ.વધુમાં, સંયુક્ત ફિલ્મ બેગ સારી છાપવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, અને જ્યારે તેનો ઉપયોગ વેચાણ પેકેજિંગ ડિઝાઇન માટે કરવામાં આવે ત્યારે તેની અનન્ય અસર થશે.
પોસ્ટ સમય: જૂન-18-2022